Chinese restaurant Series the Sky 公式サイト

5年連続でミシュラン一つ星を獲得し、
“食べログ中国料理 TOKYO 百名店”にも選出されている
中華レストラン Series(シリーズ)の2号店
「Series the Sky(シリーズザスカイ)」。

伝統的な広東料理の技法に
香港、上海、シンガポール、インドネシアなど
海外での研修で得たアジア各国のスパイスを加えた中華レストラン。

料理とワインの「連なり」をテーマに、
少量多皿のコースとペアリング、フリードリンクをメインに、
Series the skyでは本店には無いアラカルトメニューもお楽しみ頂けます。

COURSE

コース

2025年4月15日(火曜日)より、当店のコースメニューをリニューアル致します。
従来の「少量多皿」スタイルから、皿数を少しへらしつつも、
一皿ごとの満足感をより高めたコース構成へと進化します。

Lunch

ランチスタンダードコース（平日限定）

3,800円(税込)

ランチシグネチャーコース

5,800円(税込)

”山形牛サーロインのよだれ牛”と”山梨県産信玄鶏手羽先フォアグラ包み焼き”が入ったシグネチャーコース

ランチプレミアムコース

8,800円(税込)

Series the Skyのスペシャリテ ”フカヒレの土鍋煮込みご飯”が入ったプレミアムコース

Dinner

ディナースタンダードコース

8,800円(税込)

少量多品目のスタンダードコース

ディナーシグネチャーコース

13,800円(税込)

Series the Skyのスペシャリテ "銘柄牛のメイン”が入ったシグネチャーコース

ディナープレミアムコース

22,800円(税込)

Series本店の裏メニュー”A5和牛ヒレカツサンド”や伊勢海老等の高級食材を使用したプレミアムコース

GRAND MENU

グランドメニュー

前菜

前菜3種盛り合わせ(1人前) ¥1,000
季節野菜の甘酢漬け ¥1,200
A5和牛サーロインよだれ牛(4枚) ¥3,500

点心

点心3種盛り合わせ(1人前) ¥1,200
海老蒸し餃子(3個) ¥900
小籠包(3個) ¥900
春巻き(1本) ¥600
和牛の蓮の葉おこわ(1個) ¥800
ミルクパン(1個) ¥300

一品料理

本日の野菜炒め ¥1,500
山梨県産信玄鶏手羽先のVフォアグラ包み焼き(1本) ¥1,600
北京ダック(2本) ¥1,600
Sky特製麻婆豆腐 ¥2,000
赤ワインと黒酢の酢豚 ¥2,600
海老のチリソース ¥3,200
海老のマヨネーズソース ¥3,200
A5和牛ヒレ肉のカツサンド(2人前)
※ご提供までに1時間程お時間を頂戴致します ¥5,000
岩手県吉浜産30頭干し鮑のブラウンソース ¥16,000

麺飯料理

揚州炒飯 ¥1,800
和牛の黒炒飯 ¥2,500
Series特製担々麺 ¥1,800
香港海老ワンタン麺 ¥2,000
叉焼麺 ¥2,000
気仙沼産吉切鮫フカヒレの土鍋煮込みご飯(1人前) ¥4,800
気仙沼産吉切鮫フカヒレの土鍋煮込み麺(1人前) ¥4,800
白米 ¥500

デザート

本日のデザート2種 ¥800

※税・サービス料込の値段となっております

GALLERY

ギャラリー

CHEF

シェフ

～Series～

大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、現存する日本最古の中国料理店『聘珍楼（へいちんろう）』にて中国料理の基礎を学び、マンダリンオリエンタル東京の一つ星レストラン『SENSE（センス）』にて、最先端の技術やプレゼンテーションを学ぶ。その後、東京都内のレストラン料理長を経て、麻布台『Series』の料理長に就任。

総料理長金子優貴

〜Series the Sky〜

京都の名店、創作中華一之船入にて18歳から基本を学ぶ。
上京後、白金亭、中国飯店でモダンチャイニーズを経験。
series the sky のオープンと共に株式会社subLimeに入社。
広東料理、上海料理を基本とした華やかなヌーベルシノワを得意とする。

料理長伊藤諒

INFORMATION

インフォメーション

住所: 〒131-0045
東京都墨田区押上1丁目1-2
東京ソラマチ 31F Series the Sky

電話番号: 03-6658-8444
※電話が繋がりにくい場合が御座いますので、ご了承ください

営業時間: ランチ / 11:00 ~15:00（最終入店14:00）
ディナー / 17:00～23:00（最終入店21:00）

定休日: 無し ※施設に準ずる

キャンセルポリシー: ご予約をキャンセルされた場合、下記の料金を頂戴いたします。
当日キャンセル（連絡なし）: コース料金の100%
当日キャンセル（連絡あり）: コース料金の100%
前日キャンセル: コース料金の50%

その他

子供可(未就学児可)
未成年の方が来店される場合、料理酒を使用することがありますのでご指示ください。
当日のアレルギー対応は出来かねますので、ご理解の程賜りたく、何卒、宜しくお願い致します。
ベビーチェアのご用意はありませんが、ベビーカーのご案内は可能です。
お子様は、キッズコース¥3,000をご用意しておりますので、ご予約時、お問い合わせ下さい。

(個室はランチタイム ¥10,000-/ ディナータイム ¥20,000-頂戴致します。※2名様〜最大8名様までご利用可能)